Tutto inizia dal cuore dell’Abruzzo, in boschi ricchi di querce e noccioli, dove il “diamante” della terra prolifica con un odore tanto inebriante da arrivare al naso del suo cercatore.
Fin da piccolo, Ivo Pignatelli, insieme al nonno Pietro e ai suoi fedeli cagnolini, si è dedicato con passione alla ricerca di questo “regalo” della terra: il tartufo.

Crescendo coltiva l’amore per il suo territorio, per quelle montagne così generose e fruttifere, per quelle boccate d’aria piene di verde, di vita.
Il nonno Pietro insegna al suo piccolo nipotino come riconoscere le diverse tipologie di tartufo, il suo odore, il suo sapore.

Con il tempo Ivo matura molta esperienza nella ricerca del tartufo diventando un preparato “trifulau”.

La perseveranza e la determinazione nel voler sensibilizzare l’opinione generale sulle potenzialità del territorio e su quello che esso ci offre è così forte da portare Ivo a concretizzare nel 1995 il suo sogno: fonda Pignatelli Tartufi.