Stringozzi con Guanciale e Crema di Porcini con Tartufi Bianchi Pignatelli

Stringozzi con crema di porcini e tartufi bianchi Pignatelli

Ingredienti 250 gr di pasta Mezzo Vasetto (40g) di Crema di Porcini con Tartufi Bianchi di Pignatelli 3 fette di Guanciale Olio evo q.b. Procedimento Tagliare a listelli il guanciale e lasciar soffriggere in padella con un filo d’olio extra vergine di oliva. Quando diventa croccante adagiare su un panno assorbente e lessare la pasta. […]

La nostra Boscaiola

Boscaiola Pignatelli

Ingredienti 500 grammi di fettuccine,  2 salsicce di carne  350 grammi di funghi Champignon  Un vasetto di Salsa tartufata Pignatelli da 80 g  250 ml di panna fresca liquida  parmigiano  cipolla rossa olio extravergine d’oliva. Procedimento Far soffriggere un pò di cipolla rossa tagliata finemente e sbriciolare nella stessa padella due salsicce. Prima che le salsicce si […]

Hamburger al tartufo

Hamburger Pignatelli tartufi

Ingredienti (per 4 persone): 500 g di macinato di vitello (o manzo) Parmigiano trito di basilico origano prezzemolo briciole di tartufo Pignatelli crema di formaggi con pecorino e tartufo Pignatelli olio extravergine di olivia sale Procedimento Impastate in una ciotola il macinato con 2 cucchiai di parmigiano, il trito di erbe, 4 cucchiaini di briciole […]

Rigatoni con formaggio, pepe e tartufo

Rigatoni al tartufo

Ingredienti (per 4 persone): rigatoni (320 g) crema di formaggi con pecorino e tartufo Pignatelli da 80g parmigiano reggiano tartufo estivo (scorzone) pepe Procedimento Lessate la pasta molto al dente e, prima di scolarla, tenete da parte 2-3 mestoli dell’acqua di cottura. Mettete la pasta scolata nella padella calda, su fuoco al minimo, aggiungete la crema […]

Strozzapreti al tartufo

Strozzapreti al tartufo Pignatelli

Ingredienti (per 4 persone): Strozzapreti- 320g parmigiano reggiano olio extravergine di oliva una salsa tartufata Pignatelli Tartufi da 80 g un tartufino fresco Procedimento Per prima cosa fate un soffritto di olio con uno spicchietto d’aglio. Dopo aggiungete la salsa tartufata Pignatelli (da 80 g) facendola scaldare a fuoco lento. Una volta che la salsa prende una consistenza […]

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