Hamburger al tartufo

Ingredienti (per 4 persone): 500 g di macinato di vitello (o manzo), parmigiano, trito di basilico, origano, prezzemolo, briciole di tartufo Pignatelli, crema di formaggi con pecorino e tartufo Pignatelli, olio extravergine di olivia, sale.

Impastate in una ciotola il macinato con 2 cucchiai di parmigiano, il trito di erbe, 4 cucchiaini di briciole di tartufo, olio e sale.

Formate 4 porzioni e compattatele a forma di hamburger.

Cuocete sulla piastra o sulla griglia gli hamburger.

Subito dopo la cottura spalmate la crema di formaggi con pecorino e tartufo sulla carne.

A questo punto potete aggiungere a piacere ancora un pò di briciole di tartufo e assaporare i vostri “truffle burgers” come più gradite.

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