Rigatoni al tartufo

Rigatoni con formaggio, pepe e tartufo

Ingredienti (per 4 persone):

Procedimento

Lessate la pasta molto al dente e, prima di scolarla, tenete da parte 2-3 mestoli dell’acqua di cottura.

Mettete la pasta scolata nella padella calda, su fuoco al minimo, aggiungete la crema Pignatelli con una spolverata di parmigiano e l’acqua di cottura tenuta da parte, versandola poco alla volta in modo che la crema si amalgami bene ai rigatoni.

Completateli con abbondante pepe macinato, il tartufo affettato e serviteli.