Ingredienti (per 4 persone):
- Strozzapreti- 320g
- parmigiano reggiano
- olio extravergine di oliva
- una salsa tartufata Pignatelli Tartufi da 80 g
- un tartufino fresco
Procedimento
Per prima cosa fate un soffritto di olio con uno spicchietto d’aglio. Dopo aggiungete la salsa tartufata Pignatelli (da 80 g) facendola scaldare a fuoco lento.
Una volta che la salsa prende una consistenza semiliquida aggiungete un po’ di parmigiano e mescolate, il tutto sempre a fuoco lento.
Ripetete il procedimento fino a quando la consistenza del condimento diventa cremosa.
Scolate gli Strozzapreti e fateli saltare in padella con la crema.
Affettate il tartufo fresco sulla pasta e il vostro piatto è pronto.